PREPARAZIONE:
Mettere in ammollo il baccalà e cambiargli l'acqua almeno 4/5 volte, per levare il sale.
Tagliare le patate a rondelle e procedete alla loro frittura concludendo salandole.
Procedere in seguito a tagliare a tocchetti il baccalà, asciugato bene, infarinare e friggere in abbondante olio di semi.
Intanto preparate il sugo, soffriggendo la carota e la cipolla tagliate finemente, aggiungendo il pomodoro e aggiustando di sale (non abbondare) e pepe, cuocendo per 10 minuti.
A fine cottura distribuite i pezzi di baccalà nel sugo lasciando rosolare per qualche minuto, aggiungete le patate, fritte precedentemente, facendole insaporite nel sugo e vi accorgerete di come sia così gustoso e facile questo piatto!!!!
|
