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CASTAGNACCIO |
Cucina Toscana |
INGREDIENTI (per 6 persone):
500 grammi di farina dolce
100 grammi di zibibbo
50 grammi di noci
50 grammi di pinoli
2 cucchiai di zucchero
rosmarino
olio d'oliva
sale |
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PREPARAZIONE:
Mettete in un recipiente la farina, aggiungere mezzo litro di acqua fredda, un pizzico di sale e qualche ago di rosmarino, due cucchiai d'olio d'oliva. L'impasto deve risultare abbastanza liquido.
Ungete la teglia e versatevi il composto che deve rimanere alto circa un dito. Distribuite sopra lo zibibbo precedentemente ammollato, insieme ai pinoli, alle noci e a qualche ago di rosmarino.
Cuocete in forno caldo a 200°, il dolce sarà pronto quanto la superficie risulterà essere screpolata e di un colore bruno scuro.
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