|
|
|
CROCCHETTE DI ZUCCA |
Cucina Toscana |
INGREDIENTI (per 4 persone):
500 grammi di zucca gialla
50 grammi di parmigiano reggiano
2 uova
scorza di limone grattugiato
pangrattato
½ bicchiere di latte
olio d'oliva
sale |
|
|
PREPARAZIONE:
Cuocete la zucca in forno a 200°C per 20 minuti.
Passatela al mixer e tritatela, mettete in una terrina le uova, il parmigiano, la scorza di limone, 3 cucchiai di pangrattato e il sale. Componete delle polpettine e passatele nel pangrattato.
Distribuitele in una pirofila e irroratele con il latte e un filo d'olio. Infornate per 15 minuti finché risulteranno dorate.
|
|
|
|
|
|
|
