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CROSTINI NERI TOSCANI (CROSTINI DI FEGATINI) |
Cucina Toscana |
INGREDIENTI (per 6 persone):
Ingredienti per 6 persone:
300 grammi di Fegatini di pollo
mezza cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco
1 cucchiaio di capperi tritati
2 cucchiai
olio d'oliva
brodo
burro
sale, pepe
pane (fruste) |
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PREPARAZIONE:
Rosolate la cipolla tritata bene in una casseruola con olio d'oliva e poi aggiungete i fegatini di pollo puliti bene. Aggiungete il vino bianco e fate evaporare.
Levate i fegatini, tritateli bene ed rimettete al fuoco aggiungendo il burro, unendo i capperi e insaporendo con sale e pepe.
Fate cuocere per 10 minuti bagnando con un po' di brodo.
Lasciate intiepidire, intanto affettate le fruste mettetele in forno per 5 minuti in modo da abbrustolirle e infine spalmate con il composto preparato.
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