|
|
|
FIORI DI ZUCCA FRITTI |
Cucina Toscana |
INGREDIENTI (per 4 persone):
12 fiori di zucca
100 grammi di farina
1 o 2 uova
sale, pepe quanto basta
olio d'oliva
olio per friggere |
|
|
PREPARAZIONE:
Lavate i fiori di zucca, passandoli velocemente sotto il rubinetto, eliminate le foglioline verdi, il pistillo interno e asciugate bene.
Preparate la pastella mescolando acqua, farina, sale e pepe aggiungendo qualche cucchiaio di birra che ha la capacità di rendere la pastella stessa più croccante durante la cottura. Si dovrà ottenere un impasto abbastanza liquido, inzuppatevi i fiori e friggete in abbondante olio.
|
|
|
|
|
|
|
