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GOBBI (CARDI) FRITTI |
Cucina Toscana |
INGREDIENTI (per 4 persone):
500 grammi di cardi
2 uova
farina
sale, pepe quanto basta
olio per friggere |
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PREPARAZIONE:
Lessate i cardi che avrete precedentemente pulito bene delle foglie e dei suoi filamenti, per velocizzare i tempi per la cottura potete utilizzare la pentola a pressione. Dovranno risultare teneri a fine cottura.
Scolate e asciugate bene, passare prima nella farina e poi nelle uova sbattute con un pizzico di sale, friggere in abbondante olio caldo.
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