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MINESTRA DI FARRO |
Cucina Toscana |
Piatto semplice e gustosissimo tipico della Garfagnana.
INGREDIENTI (per 4 persone):
300 grammi di Farro
300 grammi di Fagioli
1/2 litro di brodo
1 cipolla
1 sedano
1 carota
1 cucchiaio di passata di pomodoro
olio di oliva
sale e pepe quanto basta. |
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PREPARAZIONE:
Soffriggete in olio d'oliva la cipolla, la carota, il sedano.
Quindi aggiungete il pomodoro, il farro, i fagioli passati, il brodo, il sale e il pepe.
Cuocete il tutto per circa 40 minuti.
Servite con olio extravergine d'oliva.
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