CUCINA TOSCANA

POLLO ALLA CACCIATORA

RICETTE TOSCANE

POLLO ALLA CACCIATORA

Il Pollo alla Cacciatora è un classico secondo piatto toscano, facile da preparare e gustoso.

INGREDIENTI (per 4 persone):

1 pollo di 1 kg tagliato a pezzetti dal vostro macellaio di fiducia

1 spicchio d'aglio

1 bicchiere di vino bianco

qualche foglia di salvia

2 rametti di rosmarino

3 foglie di alloro

500 grammi di pomodori pelati

5 cucchiai di olive nere snocciolate

sale

pepe

PREPARAZIONE:

Tritate la salvia, il rosmarino, l'aglio, aggiungete le foglie intere di alloro e fate rosolare il tutto con l'olio in una casseruola. Unite i pezzi di pollo e fate insaporite, aggiungete il vino e fatelo evaporare, mettete il pomodoro, il sale e pepe. Cuocete a fuoco basso con coperchio per 40 minuti, a fine cottura mettete una bella manciata di olive nere.