Il Pollo alla Cacciatora è un classico secondo piatto toscano, facile da preparare e gustoso.
INGREDIENTI (per 4 persone):
1 pollo di 1 kg tagliato a pezzetti dal vostro macellaio di fiducia
1 spicchio d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
qualche foglia di salvia
2 rametti di rosmarino
3 foglie di alloro
500 grammi di pomodori pelati
5 cucchiai di olive nere snocciolate
sale
pepe |
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PREPARAZIONE:
Tritate la salvia, il rosmarino, l'aglio, aggiungete le foglie intere di alloro e fate rosolare il tutto con l'olio in una casseruola. Unite i pezzi di pollo e fate insaporite, aggiungete il vino e fatelo evaporare, mettete il pomodoro, il sale e pepe. Cuocete a fuoco basso con coperchio per 40 minuti, a fine cottura mettete una bella manciata di olive nere. |
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