PREPARAZIONE:
Preparate il sugo di pomodoro, soffriggete gli odori tritati in una casseruola con olio d'oliva, sale e pepe, aggiungete il pomodoro facendo cuocere per circa 20 minuti.
In un recipiente mescolare la carne macinata con la mortadella tritata, unite la mollica di pane bagnata con il latte o con acqua, salare e pepate. Unite le uova, il prezzemolo, profumate con una grattatina di noce moscata e formaggio grattugiato, mescolate con una forchetta amalgamando bene il composto.
Date forma alle polpette inzuppandole nel pangrattato e friggete in abbondante olio di semi. Una volta scolate bene dall'olio mettete ad insaporire nel sugo per qualche minuto.
Buon appettito!!!!!!!!!
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