INGREDIENTI (per 4 persone):

350 grammi di riso che non scuoce

50 grammi di burro

1 spicchio di aglio

1 cipolla

1 bustina di panna da cucina

prezzemolo (quanto basta)

brodo di carne

200 grammi di funghi misti surgelati

vino bianco (quanto basta)

sale e pepe (quanto basta)

PREPARAZIONE:

Prendere una casseruola, mettere 50 grammi di burro, soffriggere 1 cipolla e 1 spicchio di aglio tagliati finemente.

Inserire i funghi ancora surgetati tagliati a pezzetti, una manciata di prezzemolo, sale, pepe e una spruzzata di vino bianco facendo insaporire il tutto. Una volta evaporato, mettete il riso mescolando bene e continuando la cottura aggiungendo il brodo di carne caldo. Prima di servire, mescolate con 2/3 cucchiaiate di panna da cucina.