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INGREDIENTI (per 6 persone):

700 grammi di uva nera

400 grammi Farina bianca “o”

25 grammi di lievito di birra o quello in bustine liofilizzato

200 grammi di zucchero

olio d'oliva e sale quanto basta

PREPARAZIONE:

Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, unire la farina, 4 cucchiai di olio di oliva, 4 cucchiai di zucchero e un pizzico di sale.

Lavorare bene e lasciare lievitare per circa un ora. Stendere la pasta in un strato molto sottile e metterla in una teglia precedentemente unta con un po' di olio, distribuire l'uva pulita, asciugata, finendo cospargendo con qualche cucchiaio di zucchero e di olio d'oliva.

Cuocere in forno già caldo a 180° per circa un ora.