PREPARAZIONE:

Strizzate bene gli spinaci lessati e rosolate per 10 minuti insieme all'aglio tritato salando.

Intanto preparate la besciamella: in un pentolino fate fondere il burro e unite 2 cucchiai di farina mescolate bene, mettete il latte, un pizzico di sale, pepe, noce moscata. Mescolate continuamente a fuoco basso finché la besciamella non si sarà addensata.

Una volta pronta unite gli spinaci, una bella spruzzata di formaggio grattugiato e una volta intiepidito il composto aggiungere un uovo. Mettete in forno ben caldo e cuocete per circa 20 minuti.