CUCINA TOSCANA

SFORMATO DI SPINACI

RICETTE TOSCANE

SFORMATO DI SPINACI

INGREDIENTI (per 4 persone):

200 grammi di spinaci lessati

1 spicchio di aglio

1 uovo

formaggio grattugiato

sale

Ingredienti per la Besciamella:

½ litro di latte

2 cucchiai di farina

50 grammi di burro

sale, pepe

noce moscata

PREPARAZIONE:

Strizzate bene gli spinaci lessati e rosolate per 10 minuti insieme all'aglio tritato salando.

Intanto preparate la besciamella: in un pentolino fate fondere il burro e unite 2 cucchiai di farina mescolate bene, mettete il latte, un pizzico di sale, pepe, noce moscata. Mescolate continuamente a fuoco basso finché la besciamella non si sarà addensata.

Una volta pronta unite gli spinaci, una bella spruzzata di formaggio grattugiato e una volta intiepidito il composto aggiungere un uovo. Mettete in forno ben caldo e cuocete per circa 20 minuti.