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SFORMATO DI SPINACI |
Cucina Toscana |
INGREDIENTI (per 4 persone):
200 grammi di spinaci lessati
1 spicchio di aglio
1 uovo
formaggio grattugiato
sale
Ingredienti per la Besciamella:
½ litro di latte
2 cucchiai di farina
50 grammi di burro
sale, pepe
noce moscata |
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PREPARAZIONE:
Strizzate bene gli spinaci lessati e rosolate per 10 minuti insieme all'aglio tritato salando.
Intanto preparate la besciamella: in un pentolino fate fondere il burro e unite 2 cucchiai di farina mescolate bene, mettete il latte, un pizzico di sale, pepe, noce moscata.
Mescolate continuamente a fuoco basso finché la besciamella non si sarà addensata.
Una volta pronta unite gli spinaci, una bella spruzzata di formaggio grattugiato e una volta intiepidito il composto aggiungere un uovo.
Mettete in forno ben caldo e cuocete per circa 20 minuti.
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