INGREDIENTI (per 6 persone):

pasta frolla

2 mele

crema pasticcera (vedi sotto)

pinoli

zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Preparare la crema pasticcera con 1 uovo intero, 3 cucchiai di zucchero, 2 cucchiai di farina, mezzo litro di latte.

Montare l’uovo con lo zucchero e la farina, aggiungere il latte e mettere sul fuoco mescolando fino a ottenere una crema piuttosto densa, togliere dal fuoco e far freddare.

Prendere la pasta frolla (va bene anche quella surgelata) stenderla metterla in una pirofila rivestita con carta da forno, i bordi devono passare un po’ al di sopra della pirofila, distenderci la crema sopra, poi fare a fettine le mele e coprire la crema a forma di fiore, cospargere con qualche pinolo infornare a 160°C (forno ventilato) per 30'. Cospargere di zucchero a velo prima di servire.