Villa Ciggiano: l’hospitality tailor made che incontra l’autenticità

Villa Ciggiano, villa di lusso toscana con piscina

Si arriva a Villa Ciggiano percorrendo una via bianca, sterrata, che dopo un tuffo silenzioso dentro un piccolo bosco, si districa tra un assolato territorio di crete e colline verdi, su cui lo sguardo si adagia, ammirato. Non dista molto dal piccolo paese medievale di Iano di Montaione, giusto il tempo di scendere a valle e risalire su di un ...

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Ricetta della Fettunta o Bruschetta

Fettunta. Autore e Copyright Marco Ramerini

RICETTA DELLA FETTUNTA O BRUSCHETTA La fettunta o bruschetta è un piatto tipico della cucina contadina toscana. Si tratta di una fetta di pane toscano abbrustolito su entrambi i lati a cui viene aggiunto su un lato una strofinatina di aglio e abbondante olio nuovo toscano. La Fettunta viene solitamente fatta nel periodo in cui c’è l’olio nuovo. I mesi in ...

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Ricetta dei Cardi Fritti o Gobbi Fritti

Cardi Fritti o Gobbi Fritti. Autore e Copyright Marco Ramerini

RICETTA DEI CARDI FRITTI O GOBBI FRITTI I cardi fritti o gobbi fritti sono un delizioso contorno e stuzzichino toscano. Il cardo (Cynara cardunculus subsp. cardunculus) è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae, famiglia di piante di cui fanno parte tra gli altri il carciofo (Cynara cardunculus subsp. scolymus), la lattuga (Lactuca sativa), il radicchio (Cichorium intybus), la cicoria indivia (Cichorium endivia), il girasole (Helianthus ...

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Corzetti al vino rosso e finocchio

Corzetti al vino rosso e finocchio

I corzetti sono un formato di pasta tipico della Riviera di Levante, in Liguria, che prende il nome da un’antica moneta genovese. La ricetta originale prevede soltanto acqua e farina, e talvolta qualche uova. Per prepararli, è indispensabile avere a disposizione uno stampo per corzetti, uno strumento in legno composto da due parti: una serve per tagliare i dischi di ...

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Ricetta delle Crespelle alla Fiorentina

Crespelle. Autore e Copyright Liliana Ramerini

RICETTA DELLE CRESPELLE ALLA FIORENTINA Le Crespelle sono un primo piatto tipico della cucina fiorentina. Si tratta di un tipo di primo molto delizioso formato da una crespella – una specie di crepe – fatta con uova, farina e latte. Che viene riempita di spinaci e ricotta. Al termine della preparazione le Crespèelle sono poi guarnite da un ottimo ragù di carne, generalmente composto ...

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Ricetta dei Fagioli all’Uccelletto

Fagioli all'uccelletto. Autore e Copyright Marco Ramerini

RICETTA DEI FAGIOLI ALL’UCCELLETTO I fagioli all’uccelletto sono un delizioso piatto tipico toscano – principalmente sono tipici della città di Firenze e del Chianti. Si possono mangiare da soli come un secondo unico oppure posso essere anche un contorno ottimo per accompagnare le salsicce cotte alla griglia o altri tipi di carne alle brace come le bistecche di maiale o la bistecca alla fiorentina. ...

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Ricetta dei Cenci o Chiacchere

Cenci o Chiacchiere. Autore Clop. No Copyright

RICETTA DEI CENCI (CHIACCHIERE) I cenci – nome utilizzato a Firenze, ma in altre parti della Toscana sono chiamati anche strufoli, chiacchere o crogetti – sono un tipico dolce fritto toscano che viene solitamente preparato durante il periodo del Carnevale. PREPARAZIONE DEI CENCI (CHIACCHIERE) Per preparare i Cenci si prende per prima cosa la farina e si mette in una grande ciotola. Quindi si ...

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Ricetta delle Zonzelle o Ficattole

Zonzelle ripiene. Autore e Copyright Marco Ramerini

RICETTA DELLE ZONZELLE O FICATTOLE Le Zonzelle conosciute anche con il nome di Donzelle o Ficattole sono un tipo di pasta fritta tipica della Toscana. PREPARAZIONE DELLE ZONZELLE O FICATTOLE Talvolta in alcuni negozi si riesce a trovare la Pasta di Pane già pronta. Se non trovate la pasta di pane già pronta potrete prepararla da voi in questo modo: Si utilizzano 500 grammi ...

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Via Francigena: da Gambassi a San Gimignano

Veduta verso San Gimignano. Via Francigena da Gambassi a San Gimignano..

Scritto da Marco Ramerini. L’itinerario si snoda lungo l’antico percorso medievale della Via Francigena, la strada che i pellegrini usavano per  raggiungere Roma. In questo itinerario percorriamo il tratto che collega i centri di Gambassi Terme e di San Gimignano, a cavallo del confine tra le provincie di Firenze e Siena. Lungo il sentiero, per lunghi tratti, si domina dall’alto del ...

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Il sentiero delle briglie medievali della valle dell’Agliena e Leonardo da Vinci

Una briglia della valle dell'Agliena. Autore Marco Ramerini..

Scritto da Marco Ramerini. Questo itinerario poco conosciuto anche agli stessi abitanti di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle Val di Pesa ci porterà alla scoperta di una vallata tra le più belle del Chianti. Vi si trovano alcune interessanti evidenze storiche che richiamano all’antica città medievale di Semifonte. Il nostro itinerario comincia dalla pineta di Barberino val d’Elsa da qui si ...

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Passeggiata verso l’antica città di Semifonte

La discesa da Magliano verso l'Agliena. Autore Marco Ramerini

Scritto da Marco Ramerini. Questo itinerario può essere percorso agevolmente sia a piedi sia in mountain bike, noi lo abbiamo percorso a piedi. L’itinerario in questione si snoda ad anello tra le colline del Chianti fiorentino nel territorio dei comuni di Barberino Val d’Elsa e Tavarnelle Val di Pesa. Noi abbiamo iniziato la nostra camminata dal centro storico di Barberino Val d’Elsa, ma ...

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Buti: un borgo situato sulle pendici orientali del Monte Pisano

Buti, Pisa. Autore Ufficio Turistico Buti

Buti, piccolo borgo incastonato tra i Monti Pisani, conta circa 6.000 abitanti. Le origini del suo nome vengono attribuite probabilmente a “Buti Castrum” un antico feudatario del luogo. Altre, invece, lo fanno derivare da “Bucita”, nome medioevale il cui significato è “pascolo di buoi”. Ma una lapide rinvenuta in una delle chiese che caratterizzano Buti, può far pensare anche ad ...

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Ristorante spagnolo a Poggibonsi: La Posta

Ristorante spagnolo La Posta, Poggibonsi, Siena..

Un angolo di Spagna nel cuore della Toscana, questa è la definizione che ci piace dare di questo piccolo e caratteristico locale nel centro di Poggibonsi in provincia di Siena a pochi chilometri da San Gimignano. Pochi tavoli un ambiente raccolto, ricco di quadri alle pareti che rappresentano la storia e le cose tipiche della Spagna, dai toreri alla corrida, ...

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Ricetta dei Fiori di Zucca Fritti

Fiori di Zucca fritti. Autore e Copyright Laura Ramerini

RICETTA DEI FIORI DI ZUCCA FRITTI I fiori di zucca fritti sono un delizioso stuzzichino toscano molte semplice da preparare e gustosissimo. I fiori di zucca fritti possono essere anche utilizzati come ottimo contorno di qualsiasi altra pietanza fritta, ma anche per arrosti, bistecche, salsiccie ecc. PREPARAZIONE DEI FIORI DI ZUCCA FRITTI Lavate i fiori di zucca, passandoli velocemente sotto il ...

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Ricetta dei Crostini Toscani

Crostini Toscani. Autore e Copyright Laura Ramerini

RICETTA DEI CROSTINI TOSCANI (CROSTINI DI FEGATINI) I crostini tipici toscani sono chiamati anche “crostini neri” per il loro colore scuro. Questi crostini sono quelli a base di fegatini di pollo a cui si può anche aggiungere la milza di vitello che contribuisce a rendere più saporito il sugo dei crostini. In questo caso la preparazione dei crostini richiede però una ...

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Cosa visitare in Lunigiana: le attrazioni turistiche

Bagnone, Lunigiana, Massa-Carrara. Author Davide Papalini. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

La Lunigiana è una regione che si trova a cavallo fra tre province: Massa Carrara, La Spezia e Reggio Emilia, ma se parlerete con i loro abitanti vi diranno che non sono né toscani, né liguri, né emiliani. Questa zona della Toscana è infatti, fin dai tempi più remoti, una regione di transito dalla fortissima identità locale i cui abitanti, gli ...

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Soggiorni linguistici in Lunigiana

Fortezza della Verrucola, Fivizzano, Lunigiana, Massa-Carrara. Author Davide Papalini. Licensed under the Creative Commons Attribution-Share Alike

Soggiorni linguistici in Lunigiana di Langues Services Firenze e The Watermill at Posara Langues Services Firenze and The Watermill at Posara vi invitano ai loro originali soggiorni linguistici 2015. Un occasione per imparare l’italiano e al tempo stesso godere di una meravigliosa vacanza in Lunigiana, una regione nel Nord della Toscana ancora intatta, situata fra le Alpi Apuane (da cui ...

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Ricetta dello Spezzatino con Patate

Spezzatino con patate

RICETTA DELLO SPEZZATINO CON PATATE Lo spezzatino è un piatto tipico della cucina toscana, questo tipo di pietanza viene normalmente preparato con carne proveniente dal muscolo della vitella che viene cucinata in umido con l’aggiunta di pomodoro. Ad esso si sposano magnificamente le patate cotte, a fuoco lento, assieme alla carne. Qui di seguito troverete una gustosa ricetta tipicamente toscana dello Spezzatino ...

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Parco Sculture del Chianti: dove arte e natura si incontrano

Arcobaleno - Federica Marangoni. Parco Sculture del Chianti, Pievasciata, Siena. Author and Copyright Parco Sculture del Chianti

Il Parco Sculture del Chianti si trova a Pievasciata ca. 10 km a nord di Siena ed è una mostra permanente di installazioni e sculture contemporanee. Si tratta di un’iniziativa privata di Piero e Rosalba Giadrossi, entrambi appassionati di arte contemporanea. Una quindicina di anni fa è nata l’idea di destinare un lembo di bosco nei pressi di Pievasciata, che ...

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Torri e Fortificazioni della Costa Toscana

La Torre di Calamoresca, Monte Argentario, Grosseto. Author and Copyright Marco Ramerini

In questa parte del sito vengono presentate le torri costiere del litorale toscano, di ogni torre vengono riportati alcuni dati storici e di quelle tuttora esistenti vengono fornite fotografie e informazioni per come poterle raggiungere. Queste torri costiere rappresentano i resti di un sistema di avvistamento e difesa contro gli assalti dei pirati barbareschi e Turchi che minacciavano con le ...

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