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Tiramisù. Author and Copyright Laura Ramerini
Tiramisù. Author and Copyright Laura Ramerini

Ricetta del Tiramisù

RICETTA DEL TIRAMISÙ

Il Tiramisù è un dolce tipico italiano conosciuto in ogni regione del paese. Il dolce è composto da biscotti inzuppati nel caffè, a cui si aggiunge una crema composta da mascarpone, uova e zucchero. Sembra che il Tiramisù derivi da una ricetta senese del XVI secolo, chiamata Zuppa del Duca, ed eseguita in onore del Granduca Cosimo III de’ Medici. Altre fonti indicano il Veneto come regione di nascita del Tiramisù. Indipendente dal luogo di nascita il Tiramisù è oggi famoso in tutto il mondo.

Qui proponiamo la nostra versione di questo famoso dolce.

PREPARAZIONE DEL TIRAMISÙ

La dolcissima crema del Tiramisù. Tiramisù. Author and Copyright Laura Ramerini

La dolcissima crema del Tiramisù. Tiramisù. Author and Copyright Laura Ramerini

Per preparare il Tiramisù per prima cosa dovete separate i tuorli delle uova dagli albumi. Quindi dovete montare i tuorli assieme ai 5 cucchiai di zucchero, e infine aggiungere al composto risultante il mascarpone. Mescolate bene il tutto in modo da amalgamarlo a dovere.

Successivamente montate a neve, aiutandovi se volete con il robot, 4 albumi d’uovo con 1 cucchiaio di zucchero. Infine unite questo composto al composto precedente formando una deliziosa crema. Mescolate e amalgamate il tutto in modo che sia cremoso.

Prendete un recipiente capiente. Inzuppate i pavesini nel caffé (che avete precedentemente preparato) e componete degli strati all’interno del recipente che avete scelto, alternando uno strato di crema con uno strato di Pavesini. Se volete aggiungere un tocco in più potete distribuire su ogni strato, con un cucchiaino da caffè, piccole palline di Nutella oppure del cioccolato a pezzi.

Coprite il Tiramirù con abbondante crema e con una spolverata di cacao amaro. Mettete il dolce in frigorifero per 2 ore prima di servire.

INGREDIENTI DEL TIRAMISÙ (per 6 persone)

  • 500 grammi di mascarpone
  • 5 uova (5 tuorli e 4 chiare)
  • 6 cucchiai di zucchero
  • una scatola di pavesini
  • una tazza di caffé
  • cacao amaro in polvere
  • Nutella

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